Свекольник по-белорусски – это национальное белорусское блюдо, которое готовят из свеклы. Готовить его очень просто и быстро. Сначала необходимо очистить и нарезать свеклу, а затем отварить ее в подсоленной воде до готовности. После этого добавляют нарезанный картофель, лук и морковь, и варят все вместе до мягкости овощей. Как правило, в свекольник добавляют также капусту, которая придает ему особый вкус. Подавать свекольник можно с кислой сметаной и зеленью. Это блюдо отлично подходит для холодного времени года, так как согревает и дает ощущение уюта. Приготовление свекольника – отличный способ насладиться белорусской кухней и попробовать что-то новое.
Свекольник по-белорусски: рецепт и способы приготовления
Ингредиенты:
- 2 средние свеклы
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 литр куриного бульона
- 200 грамм сметаны
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
1. Шаг первый — подготовка ингредиентов. Свеклу, картофель и луковицу очистите и нарежьте кубиками.
2. Шаг второй — обжарка овощей. Разогрейте немного растительного масла в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте свеклу и картофель, и продолжайте обжаривать все вместе еще около 5 минут.
3. Шаг третий — приготовление бульона. Добавьте к овощам куриной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими и нежными.
4. Шаг четвертый — приготовление сметаны. Взбейте сметану в отдельной миске, добавьте чеснок, соль и перец по вкусу.
5. Шаг пятый — смешивание. Отключите огонь и охладите суп немного. Затем смешайте суп с приготовленной сметаной. Можно использовать блендер для получения более гладкой текстуры.
6. Шаг шестой — подача. Подайте свекольник горячим, украсив свежей зеленью. Подают его с чесночными гренками или ломтиком чеснока на масле.
И вот, ваш восхитительный свекольник по-белорусски готов! Попробуйте его сами и удивите своих близких и друзей. Уверена, что они оценят это уникальное блюдо. Приятного аппетита!
Рецепт свекольника по-белорусски
Первым шагом приготовления свекольника по-белорусски является приготовление основного ингредиента — свеклы. Возьми несколько свежих свеколок, вымой их тщательно и оберни в фольгу. Затем отправь их в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на протяжении 40-50 минут. Проверь свеклу на готовность — она должна быть мягкой и легко прокалываться вилкой. Когда свекла готова, остуди ее и очисти от кожуры, нарежь на кубики и отложи в сторону.
Вторым этапом приготовления свекольника является приготовление бульона. Возьми кастрюлю, налей в нее воду и поставь на огонь. Добавь кости мяса (можно взять говяжьи или куриные кости) и крупно нарезанное мясо (свинина или говядина), немного соли и перца. Доведи до кипения и вари на медленном огне около 1-1,5 часов, до получения ароматного и насыщенного бульона. Затем процедируй бульон через сито или марлю и верни его в кастрюлю.
Третий шаг — приготовление остальных ингредиентов для свекольника по-белорусски. Возьми картофель, лук, морковь и сельдерей, вымой их и нарежь на кубики. Разогрей сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарь лук до золотистого цвета. Затем добавь морковь и сельдерей, обжарь все вместе еще около 5 минут.
Последний шаг — сборка и приготовление свекольника по-белорусски. Добавь в кастрюлю с бульоном обжаренные овощи, свеклу и нарезанный картофель. Доведи до кипения и вари на среднем огне до готовности картофеля, примерно 15-20 минут. Посоли и поперчи по вкусу. Подавай свекольник горячим, украсив его зеленью.
Вот и все, уважаемый читатель! Готово! Теперь ты можешь наслаждаться вкусным и ароматным свекольником по-белорусски. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Давайте посмотрим, какие ингредиенты понадобятся нам для приготовления свекольника по-белорусски. Готовы? Тогда вперед!
- 500 г свеклы
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 столовых ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 литр куриного бульона
- соль и перец по вкусу
- сметана для подачи
- зелень для украшения
Похоже на вкусный набор, не так ли? Итак, давайте перейдем к приготовлению этого чудесного блюда!
Рецепт свекольника по-белорусски
Ингредиенты:
- 500 г свеклы
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 литр куриного бульона
- соль и перец по вкусу
- укроп для подачи
Приготовление:
- Свеклу, морковь и лук очистите и нарежьте кубиками.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте свеклу и морковь в кастрюлю и тушите на среднем огне около 10 минут.
- Залейте овощи куринным бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите около 20 минут.
- С помощью блендера или пюре измельчите овощи до однородной консистенции.
- Приправьте свекольник солью и перцем по вкусу.
- Подавайте горячим, посыпав сверху свежим укропом.
Свекольник по-белорусски готов! Приятного аппетита!