Мой самый любимый корейский салат — это бобовый салат, который известен как kongnamul muchim. Он приготавливается из отварных молодых соиных зародышей и является одним из самых популярных блюд в корейской кухне. Салат имеет свежий и нежный вкус, с легкой кислинкой и ненавязчивым ароматом сои. Готовится он очень просто: зародыши сои отвариваются в подсоленной воде, затем охлаждаются и смешиваются с маринадом из чеснока, соевого соуса, растительного масла и сахара. Данный салат можно подавать как гарнир к основному блюду или самостоятельно, как легкую закуску. Он идеально подходит для тех, кто предпочитает более нежные и неострые вкусы.
Топ 3 лучших корейских салата без острой пикантности
Корейская кухня известна своим разнообразием блюд и уникальными вкусовыми сочетаниями. Если вы не любите острое, но все же хотите попробовать корейский салат, у меня есть три отличных варианта для вас.
1. Салат из свежих огурцов (오이무침)
Салат из свежих огурцов — это одно из самых популярных блюд корейской кухни. Он освежает и идеально подходит для жаркого летнего дня. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2-3 свежих огурца
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка семян кунжута
- 1 столовая ложка молотой кунжутной пасты (кунжутное масло)
- 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука
- Соль по вкусу
Нарежьте огурцы тонкими полосками и выложите их в миску. Добавьте рисовый уксус, семена кунжута, кунжутную пасту, зеленый лук и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Подавайте салат охлажденным. Он идеально сочетается с рисом или морепродуктами.
2. Салат с морской капустой (미역줄기볶음)
Салат с морской капустой является одним из самых популярных корейских салатов. Он богат витаминами и минералами, идеально подходит для здорового питания. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 гр морской капусты
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка обжаренного кунжута
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавьте морскую капусту и варите ее около 5 минут. Откиньте капусту на дуршлаг и промойте холодной водой. Разрежьте капусту на небольшие кусочки.
Разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте морскую капусту, соевый соус и сахар. Перемешайте все ингредиенты и готовьте около 3-4 минут, пока морская капуста не станет мягкой.
Подавайте салат с морской капустой горячим. Он прекрасно сочетается с рисом или другими корейскими блюдами.
3. Салат с лапшой из гречки (메밀국수 무침)
Салат с лапшой из гречки — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 гр лапши из гречки
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка семян кунжута
- 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука
Приготовьте лапшу из гречки согласно инструкции на упаковке. Откиньте готовую лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой. Отрежьте лапшу на несколько кусочков.
В отдельной миске смешайте рисовый уксус, соевый соус, мед и зеленый лук. Добавьте лапшу и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Выложите салат на тарелку и посыпьте семенами кунжута.
Салат с лапшой из гречки можно подавать как холодным, так и горячим. Он прекрасно сочетается с овощами и морепродуктами.
Так что, если вы не любите острое, но хотите попробовать корейскую кухню, эти три салата станут отличным выбором для вас. Попробуйте их и наслаждайтесь неповторимым вкусом корейской кухни!
Кимчи-салат с яблоками
Вот простой рецепт кимчи-салата с яблоками:
- 2 яблока (лучше всего выбирать кисло-сладкие сорта, например, Granny Smith)
- 200 г кимчи (можно приготовить самостоятельно или купить в магазине)
- 1 морковь
- 1 зеленый лук
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль и перец по вкусу
1. Сначала нарежьте яблоки на тонкие полукруглые кусочки и посыпьте их уксусом. Это поможет сохранить их свежий и сочный вкус.
2. Отдельно нарежьте кимчи на небольшие кусочки.
3. Морковь очистите и нарежьте на тонкие полоски или кубики.
4. Зеленый лук хорошо вымойте и нарежьте его на маленькие кусочки.
5. В глубокой миске смешайте яблоки, кимчи, морковь и зеленый лук.
6. В отдельной миске смешайте растительное масло, сахар, соль и перец. Добавьте эту смесь в салат и хорошо перемешайте.
7. Готовый кимчи-салат можно подавать немедленно или оставить его на сутки в холодильнике для наилучшего сочетания вкусов.
Вот и все! Вы можете наслаждаться свежим и ароматным кимчи-салатом с яблоками. Этот салат является отличной альтернативой традиционному острому кимчи и идеально подходит для тех, кто предпочитает более мягкие вкусы.
Попробуйте приготовить этот кимчи-салат с яблоками и наслаждайтесь его удивительным вкусом!
Огуречный салат «Oi Muchim»
Давайте рассмотрим рецепт этого вкусного салата:
- Начнем с огурцов. Возьмите 2 средних огурца и нарежьте их тонкими круглыми ломтиками. Если огурцы слишком большие, можно разрезать их пополам и нарезать тонкими полукругами.
- Переложите нарезанные огурцы в миску и посыпьте 1 чайной ложкой соли. Это поможет огурцам стать сочными и добавит вкуса. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы огурцы выделили сок.
- Пока огурцы «отдыхают», давайте приготовим маринад. В миске смешайте 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку кунжутного масла. Добавьте щепотку молотого чеснока и перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
- Когда огурцы выделили сок, отожмите их, чтобы удалить лишнюю жидкость. Добавьте огурцы в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек огурца покрылся маринадом.
- Последний штрих — добавьте немного кунжутных семечек для украшения и дополнительного вкуса. Вы можете поджарить их на сухой сковороде до золотистого цвета или использовать сырые.
Вот и все! Ваш восхитительный огуречный салат «Oi Muchim» готов! Он отлично подойдет в качестве закуски или дополнения к основному блюду. Попробуйте его с рисом или морепродуктами — это будет идеальное сочетание.
Наслаждайтесь вкусом Кореи с этим простым и вкусным рецептом огуречного салата «Oi Muchim»!
Мой самый любимый корейский салат
Рецепт корейского салата с капустой, морковью и яблоками
- Ингредиенты:
- 1 средняя капуста
- 2 средние морковки
- 1 яблоко
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- соль по вкусу
- Приготовление:
- Сначала необходимо нарезать капусту, морковь и яблоко. Капусту следует нарезать тонкими полосками, морковь — соломкой, а яблоко — кубиками.
- Затем, в большой миске смешайте масло, уксус, сахар и соль. Добавьте к этой смеси нарезанные овощи и яблоко.
- Тщательно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты покрылись соусом.
- Оставьте салат на 10-15 минут, чтобы овощи пропитались соусом и стали более мягкими.
- Готовый салат можно украсить свежей зеленью и подавать к основному блюду или как самостоятельное легкое блюдо.
Такой салат получается очень вкусным и освежающим. Он идеально подходит для теплой погоды и является отличной альтернативой обычным салатам. Попробуйте его приготовить и удивите своих гостей!