Здравствуйте! Сегодня я хотел бы поделиться с вами некоторыми из моих любимых рецептов постных блюд из доступных продуктов. Когда наступает время поста, многие из нас сталкиваются с проблемой выбора питания. Однако есть множество вариантов, как приготовить вкусные и питательные блюда без использования мяса и других продуктов животного происхождения. Моя любимая альтернатива мясу — это тушеные овощи с пшеничной кашей или картофельным пюре. Я также обожаю приготовлять овощные супы, зеленые салаты, гриль овощи и фрукты в десертах. Важно включать в рацион разнообразные овощи, злаки, бобовые, орехи и семена, чтобы получить все необходимые питательные вещества. Буду рад поделиться рецептами со всеми, кому интересно!
Рецепты постных блюд из доступных продуктов
1. Печеные овощи с травами
Что может быть проще, чем запечь свежие овощи? Для этого рецепта вам понадобится:
- 2 большие моркови
- 2 средние кабачка
- 1 сладкий перец
- 2 луковицы
- 2 столовых ложки оливкового масла
- Соль, перец и любые травы по вкусу (к примеру, розмарин, тимьян, базилик)
Порежьте все овощи на крупные куски и выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Посолите, поперчите, добавьте травы и оливковое масло, перемешайте. Запекайте при температуре 200 градусов около 30-40 минут. Готовые овощи можно украсить свежими травами.
2. Бургеры из чечевицы
Эти бургеры из чечевицы – отличная альтернатива классическим мясным бургерам. Вам понадобятся:
- 200 гр чечевицы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовых ложки муки
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец и любые приправы по вкусу
Отварите чечевицу до готовности и откиньте на сито. В миске смешайте чечевицу, мелко нарезанный лук и чеснок, муку, соль, перец и любые приправы по вкусу. Сформуйте бургеры и обжарьте их на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
3. Тыквенный крем-суп
Этот тыквенный крем-суп станет отличным выбором для разнообразного постного меню. Для приготовления вам понадобится:
- 500 гр тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 200 мл рисового молока
- Соль и приправы по вкусу (к примеру, куркума, имбирь)
Обжарьте на масле мелко нарезанный лук и чеснок. Добавьте порезанную кубиками тыкву и тушите ее до мягкости. Затем добавьте овощной бульон, рисовое молоко, соль и приправы. Приведите кипения и варите на среднем огне еще 10-15 минут. Пюрируйте суп блендером до получения однородной массы. Подавайте суп горячим или холодным в зависимости от пожеланий.
И это всего лишь несколько примеров постных блюд, которые можно приготовить из доступных продуктов. Не ограничивайтесь этими рецептами — экспериментируйте с ингредиентами и приправами, создавая свои собственные вкусные блюда во время поста.
Рецепт 1: Жареный овощной салат
Итак, нам понадобятся следующие продукты:
- 2 крупных перца (желтого и красного цвета)
- 2 средних кабачка
- 1 баклажан
- 1 крупная луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Начнем готовить! Сначала мы должны подготовить овощи. Мыть их тщательно, затем очистить перец от семян и нарезать его полосками. Кабачки и баклажаны тоже порежь на полоски или кубики. Лук нарежь мелкими кольцами.
Возьми большую сковороду или вок и разогрей оливковое масло на среднем огне. Добавь лук и чеснок и обжарь их до слегка золотистого цвета. Затем добавь остальные овощи и продолжай жарить их, помешивая время от времени, пока они не станут мягкими и хорошо прожаренными.
После этого приправь овощи солью и перцем по своему вкусу. Перемешай все и выключи огонь.
Теперь наш салат готов! Ты можешь подать его горячим или остудить и подавать как салат на холодную закуску. Укрась блюдо свежей зеленью — петрушкой или базиликом — и наслаждайся великолепным вкусом овощей.
Этот жареный овощной салат идеально подойдет для обеда или ужина, а также станет отличным выбором для постного меню. Он полезен, сытный и не требует много времени на приготовление. Попробуй этот рецепт и уверен, он станет одним из твоих любимых постных блюд!
Рецепт 2: Лимонный рис с овощами
Для приготовления лимонного риса с овощами нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан риса;
- 2 стакана воды;
- 1 луковица;
- 2 морковки;
- 1 красный перец;
- Сок и цедра 1 лимона;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Свежая зелень для украшения.
Теперь перейдем к приготовлению. Следующие шаги помогут тебе создать это восхитительное блюдо:
- Промой рис в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала. Затем отложи его в сторону.
- Нарежь лук и овощи мелкими кубиками.
- В кастрюле нагрей оливковое масло и обжарь лук до золотистого цвета.
- Добавь овощи в кастрюлю и готовь их на среднем огне до мягкости.
- В это время, свари рис в подсоленной воде до готовности.
- Когда рис готов, слей лишнюю воду и добавь его в кастрюлю с овощами.
- Добавь сок и цедру лимона, посоли и поперчи по вкусу. Тщательно перемешай все ингредиенты.
- Более 5 минут готовь лимонный рис с овощами на медленном огне, чтобы все ароматы пропитались.
- Готовый рис подай на стол, украсив свежей зеленью.
Вуаля! Твой лимонный рис с овощами готов. Он не только вкусный и полезный, но и подходит для поста. Это отличное блюдо для завтрака, обеда или ужина. Попробуй его приготовить сам и насладись его сочным вкусом и ароматом лимона.
Напомни себе о нашем рецепте, чтобы не забыть его в ближайшее время. А теперь приступай к готовке и наслаждайся вкусным и полезным постным блюдом! Удачи!
Рецепт 3: Бобовый суп с грибами
Вам потребуется следующие ингредиенты:
- 1 стакан сухих бобов
- 200 грамм сушеных грибов
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 1 литр воды
- соль, перец и пряности по вкусу
Сначала нужно замочить бобы на несколько часов в холодной воде. Затем промываем их и кладем в кастрюлю с водой. Варим бобы на медленном огне около 30-40 минут, пока они не станут мягкими.
Пока варятся бобы, можно приготовить основу для супа. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Добавляем морковь к луку и готовим вместе около 5-7 минут.
Грибы замачиваем в горячей воде на 10-15 минут, затем нарезаем и добавляем к луку и моркови. Тушим все вместе около 10-15 минут.
Когда бобы станут мягкими, добавляем их к овощам и грибам. Заливаем суп горячей водой и варим еще около 15-20 минут.
После этого добавляем измельченный чеснок, соль, перец и любые другие пряности по вкусу. Даем супу еще немного прокипеть, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и отдали свои ароматы.
Такой бобовый суп с грибами можно подавать горячим, посыпав свежей зеленью. Это очень сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для поста или просто вегетарианского обеда.
Попробуйте приготовить этот суп сегодня — его густой и насыщенный вкус точно вам понравится!
Рецепт 4: Печеные картофельные котлетки с ориентальным соусом
Ингредиенты:
- 500 г картофеля;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- панировочные сухари или мука для обвала;
- для соуса:
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка рисового уксуса;
- 1 столовая ложка коричневого сахара;
- 1 столовая ложка крахмала;
- 1 зубчик чеснока, измельченный;
- 1 чайная ложка свежего имбиря, измельченного;
- 1 стакан воды.
Инструкции:
- Сварите картофель в подсоленной воде до готовности.
- Очистите и мелко нарежьте луковицу.
- В большой миске разомните картофель в пюре с помощью вилки. Добавьте лук и перемешайте.
- Сформируйте небольшие котлетки из получившейся массы.
- Обваляйте каждую котлетку в панировочных сухарях или муке.
- Выложите котлетки на противень, смазанный растительным маслом.
- Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку и пеките котлетки около 20-25 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
- В то время как котлетки пекутся, приготовьте соус. В маленькой кастрюле смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар, чеснок, имбирь и крахмал.
- Добавьте воду и хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите соус, пока он не загустеет.
- Подайте печеные картофельные котлетки с горячим соусом и полюбуйтесь на богатый вкус и аппетитный аромат.
Итак, мы рассмотрели рецепт приготовления вкусных и ароматных картофельных котлеток с ориентальным соусом. Это простое и доступное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для гостей. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь постными блюдами вкусно и полезно!